河南省餐饮与饭店行业协会济源中原餐饮博览会筹备工作会议19日在省总工会召开，河南省商务厅、人社厅、文化厅、总工会、省妇联、团省委、省餐饮协会等主办方领导出席并做重要讲话，来自全省18个地市的餐饮协会领导和各地市推荐的评审委员会成员余人参加了会议。南阳市餐饮行业协会秘书长李文卿、丽都花园酒店董事长陈静、南阳王府饭店副总经理朱家兴代表南阳参加了会议。会议结束后，召开了评委工作会，还进行了冷拼、雕刻、手工刀切面、爆汁菜、宴席摆台、客房服务、开夜床等比赛项目的现场演示讲解。
工作会议由肖存兴副会长主持，会议同时宣布张海林同志出任省餐饮与饭店行业协会法人代表、代理会长的通知。
济源市向会议通报餐饮博览会筹备情况。
在筹备工作会上，中式烹调比赛项目裁判长刘志全、中式面点项目裁判长孙科祥、冷拼食雕项目裁判长李克峰、饭店服务技能大赛裁判长宋春亭分别解读了三大赛的竞赛细则。
烹饪技能大赛指定菜品演示讲解会现场
花鸟鱼虫花色冷拼
大赛指定菜品之一爆汁菜
豫菜演示作品
冷拼，四拼八样，荤素搭配，馒头盘
大赛指定菜之一清汤菊花豆腐
大赛指定面点手工刀切龙须面，薄的能看到案板的木纹。
客房服务演示
宴席摆台演示
图文信息来源于：河南省餐饮与饭店行业协会南阳市餐饮行业协会
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