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品不完的特色美食道不尽的王屋风情 [复制链接]

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2月13日,全省旅游工作会议观摩团到王屋镇观摩旅游开发及农家乐建设情况。省旅游局巡视员何琳带领全省18个地市、扩权县的旅游局长、部分五星级酒店负责人及随行媒体,共余人莅临我镇现场观摩。市*府副市长李拴根、市旅游局局长刘慧华、王屋镇*委书记、镇长雷红陪同观摩。

镇*委书记、镇长雷红为观摩团介绍近年来我镇“旅游兴镇产业富民”发展情况

观摩团一行来到王屋镇中国乡村旅游示范村、河南省十佳美丽乡村、河南省美丽宜居村庄——五里桥村,实地指导乡村旅游发展、农家乐培育及美丽乡村建设等工作情况,镇*委书记、镇长雷红就相关工作为观摩团进行了详细的介绍和讲解。近年来,五里桥村依托交通和区位优势,统筹扶贫搬迁、乡村旅游、美丽乡村等项目资源,实施农游一体化工程,实现了一二三产业梯次转型快速发展。

张灯结彩的农家乐一条街

随后,观摩团走访了五里桥村农家乐经营户,详细询问了食品采购来源、营业成本、客流情况、经营收益等,全方位了解了农家乐运营状况,并就提升农家乐品位、规范管理、*策扶持等方面提出了合理化建议。

品尝地道的愚公*焖,为王屋美食点赞

在农家观看秸秆篦的工艺制作过程

品尝有机果蔬,了解王屋镇现代农业发展状况

百年传承王屋炉馍

民俗民居,特色农家

非物质文化遗产——王屋土馍现场制作

观摩团纷纷表示王屋镇在旅游开发和农家乐建设上独具特色,深入挖掘了当地本土文化,希望我镇继续利用好优势资源,科学规划,精准定位,着力打造乡村旅游精品,持续改善人居环境,增加农民收入,加快实现“旅游兴镇,产业富民”发展目标。

王屋特色美食

炉馍

炉馍又称花馍,是王屋山区老百姓家里地道的美食。炉馍以做工精细、酥脆可口、馅味清香而闻名遐迩。做炉馍的工艺、用面、用油最为考究。面要用上好的春小麦面粉,猪油要色白纯净。面粉和油要严格按比例配制首先将面粉(米面最佳)用温火炒熟,拌上白糖、红糖、核桃仁、花生仁、青红丝、梅桂酱、芝麻、陈皮面等,再加上适量的熟清油、烧酒,搅拌均匀,并用特制的炉子,精心烘烤而成。炉馍是古时人们逢年过节时的礼物往来,大馍只是晚辈给长辈送的,长辈是不需要给晚辈送的,而且大馍越好,就表示晚辈跟长辈的关系越近。这是当时显示关系远近和加强感情的信物。

土馍

土馍在王屋已有很长历史,方圆几十个村庄的人都会做,走亲访友赠送土馍已经在当地成为了习俗。土馍颜色似土呈微*,喷放香气,诱食欲,口感好,外酥里软,硬中有脆,酥香味浓,磨齿渗唾,顺利下咽,柔和入胃,回味无穷,可食可药,食之充饥,药用消滞,防止水土不服。土馍保存时间长,可达一年不变质。土馍中的土,以王屋山中的白面土为佳,经有关部门检测,王屋山中的白面土中含铁、锌、钙、钾等多种元素,对于改善人体机能,调节肠胃有一定作用。

愚公*焖

选用当地食材,肥瘦相间、大理石肌纹的猪肉,保持传统作法,味道肥而不腻,口感软嫩,香浓软糯。

干炸鸡头参

鸡头参,药名*精,又名老虎姜,是王屋山的三大宝之一。因根块像鸡头,营养价值高,所以称为鸡头参,它的叶、花、茎、根均可入药,具有养阴润肺、补脾益气的功能。

君源有机农场——有机农产品

济源君源有机农场成立于年,是河南君源生态农业有限责任公司下属的继新郑君源有机农场后的又一高标准有机蔬菜生产园区和生态养殖基地,农场规划总面积约余亩,总投资额达万元。

君源有机农场位于济源市王屋镇竹泉村和五里桥村,依山傍水,紧邻河谷河滩优良沃土,山泉冲刷自然形成肥沃良田,溪水清澈见底优于饮用标准,空气清新怡人,环境天然生态,属自然种植首选区域。农场主要以自然露地种植及智能温室为主,下设有机蔬菜种植区、有机瓜果种植区、五谷杂粮区、生态散养畜牧区、保鲜储藏区、生态园林景观区、都市观光休闲区、包装加工区、园区管理中心等。

园区恪守欧盟?中国双重有机种植标准,以“安全、健康、营养”为企业使命,全程遵守“零农药、零化肥、零激素、零残留、零转基因”的健康理念,自然生产高标准有机蔬菜。

王屋镇五里桥村模范农家乐经营户联系方式

礼全居  苗向花  

聚义堂  乔明明  

随你定  张随定  

站住  张国战  

*营  张国*  

伟一房  张瑞义  

元章府  赵元章  

志林居  彭志林  

启运居  杨丰兰  

国*府  侯国*  

如意阁  张红如  

见龙坪  赵付安  

小*营  彭小*  

朝阳府  彭阳阳  

王屋在线

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