济源代表团参加年河南省餐饮与饭店 [复制链接]

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金色之秋、硕果累累。10月16日在郑州会展中心隆重举行年河南餐饮与饭店行业职业技能大赛，济源餐饮协会共选拔4名烹饪选手，组成9人代表团参加该项赛事。

本次大赛是自年首届（济源）中原餐饮博览会以来，第一次河南全省范围内的餐饮行业职业技能大赛。本次大赛处在后疫情时期，对于促进餐饮经济恢复、提振消费者信心，有着特殊的意义。

张海林在致辞中对各省代表莅临河南表示感谢，他提到，全省各地市精心筹备、积极参与此次大赛，显示出了餐饮从业者对提高自身技艺的重视，从中能看到河南餐饮业的生机和希望，这对于在后疫情时代助推餐饮经济有重大帮助。

本次大赛设中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务等四个工种，均为个人赛，按照工种分组比赛，共有超过名选手参加比赛。比赛持续两天，即10月16日-17日。选手成绩由现场实操分和作品分两部分组成，总成绩中现场实操分占30%、作品分占70%。各竞赛工种设一等奖3名、二等奖5名、三等奖7名和优秀奖若干名，由大赛组委会颁发荣誉证书。

马雨星：济源市饭店与餐饮行业协会团餐委秘书长；济源市盛德轩餐饮管理有限公司总经理，擅长高档宴席设计、团餐等经营管理。

参赛作品：清汤玉藕、杂粮太空瓜

王保和：济源豫鄂汇厨师长，工龄30余年，制作的菜肴刀工精细，擅长火候。

参赛作品：清汤鸡丝面、锅贴豆腐

谭振林：济源豫川华府厨师长，擅长扒、烧、溜菜肴的制作。

参赛作品：翡翠鸡肉卷、八珍豆腐

方利霞：济源晋卿美食生日主题饭店厨师，擅长炸、爆、煎以及面点的烹饪技法。

参赛作品：富贵鸡肉包、金丝豆腐

济源市饭店与餐饮行业协会积极组织参赛代表团参加本次活动，为济源餐饮从业者搭建一个交流经验、切磋技艺、开拓思路的平台。同时，也为餐饮行业职业技能提升和发展，起到了良好的促进作用。