酒圣杜康
酒圣杜康，又名少康，夏朝国君，河南洛阳人。《世本》云：“杜康作酒。少康作秫酒。”《说文解字·巾部》释：“古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。”杜康是中国夏朝的天子，其父相被敌对的派人杀死。杜康是遗腹子，自幼历尽苦难，很有才能，而且富有反抗精神。少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，杜康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为“杜康酒”（《说文解字》注：“杜，甘棠也”）。凭借个人魅力，杜康纠合同姓，得到有仍氏、有虞氏的帮助，广施德*而得到夏后氏遗民的拥护。经过周密的策划，杜康通过用间、行刺等手段，以弱胜强，最终胜利，复国后能勤于*事，讲究信用。在他治理下，天下安定，文化大盛，各部落都拥戴他，夏朝再度兴盛，少康中兴是中国历史上首个出现以“中兴”二字命名的时代。杜康是“酿酒始祖”，酒的发明者，后世将杜康尊为酒神、酒圣，酒祖，造酒业则奉杜康为祖师爷。杜康，是中华酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地，杜康酒名扬天下，杜康酿酒，儿子黑塔江苏镇江酿醋。
酒圣杜康酒醋酱坊的祖师爷
民间有〃三百六十行，无祖不立〃的说法，杜康仙师留下造酒，
杜康酒，醋，酱坊的祖师-杜康
酿酒业祖师爷-杜康
凡酒坊、酒馆、酒家均尊奉杜康为祖师。杜康即少康，为夏代的第五任君主。《说文解字》称其为“古者少康初作箕帚、秫酒”，
酒业祖师：杜康（少康）上古少康初作箕帚、秫酒，
醋业祖师：帝予（杜康之子黑塔），
帝予：制醋业——杜康之子，杜康造酒儿造醋。相传杜康发明酒后躲避，帝予模仿父亲造酒，21天酉时无意中发明了醋，
醋最早是由“酒圣”杜康之子发明的。杜康即夏王朝的第五代君主，也是传说中的酒的发明人。杜康的儿子黑塔在一次酿酒时发酵过头了，至第21天酉时开缸时，发现酒液已酸，但香气扑鼻，且酸中带甜，颇为可口，于是墨塔便把“廿一日”加一“酉”字，给这种酸水起名为“醋”。
《神农本草》中已有酒醋同宗同源的记载，
中国醋史｜杜康造酒儿造醋
《风俗通义》记载：蓂荚生于阶，其味酸，王者取以调味，后以醯醢[xīhǎi]代之。
醯[xī]就是醋，醢[hǎi]是肉酱
在中国
有文献记载的酿醋历史
至少在三千年以上
传说中是杜康的儿子造出了醋
就是“何以解忧，唯有杜康”的那个杜康的儿子帝予，
传说杜康的儿子酿酒，
到第廿一日酉时开缸时，
发现酒液已经变酸，发酵过了头，
但是发现香气扑鼻，味道酸甜，鲜美可口
于是将“廿一日”加一“酉”字，
给这种美味的液体取名为“醋”，
俗语有云“杜康造酒，儿造醋”，
杜康发明了酒，杜康之子帝予（黑塔）也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。食醋古代又称为醯、酢、苦酒等，其在烹调中位居“五味之首”。
酒圣杜康之子帝予（黑塔）造醋
距今多年前的夏代，杜康造酒闻名于世，杜康之子黑塔为了不辱没父名，发誓要造出更好的酒来，于是，他在长江岸边的一处渔港设立了一家大槽坊，用清澈的长江水浸泡，每天上下翻动，泡到二十一天的酉时，一开槽缸，则香气四溢。他很高兴，逐一让人尝之，大家品尝后，虽觉味道不如醇香好酒，但慑于黑塔的神威，就一致称起好来。黑塔也有自知之明，见这些人神色不对，便自己试用，他略一品尝，酸中带甜，味儿的确不如醇香美酒，但又的确是区别于酒的另外一种液体。鉴于此，他就以“廿（nian四声）一日”，加上一个“酉”字，赐名这种液体琼浆为“醋”。
杜康造酒儿造醋
杜康造酒儿子帝予（黑塔）造醋
传说酒圣杜康发明酿酒术那年，举家迁到了镇江，在城外开了个前店后作的小作坊，酿酒卖酒。儿子帝予（黑塔）帮助父亲酿酒，干些提水、搬缸的粗活。一天，帝予（黑塔）给缸内酒糟加了几桶水，兴致勃勃地搬起酒坛子一口气喝了好几斤，没多久，黑塔就醉醺醺地睡着了。突然，耳边响起了一声震雷，黑塔迷迷糊糊睁开眼睛，看见房内站着一位白发老翁，正笑眯眯地指着大缸对他说：“黑塔，你酿的调味琼浆已经二十一天了，今日酉时就可以品尝了。”黑塔正欲再问，老翁已飘然而去。他大声喊：“仙翁，仙翁！”自己便被惊醒，原来是做了个梦。黑塔回想刚才梦中发生的事情，觉得十分奇怪，这大缸中装的不过是喂马用的酒糟再加了几桶水，怎么会是调味的琼浆？黑塔将信将疑，就喝了一碗。谁知一喝，只觉得满嘴香喷喷、酸溜溜、甜滋滋，顿觉神清气爽。黑塔急忙去见父亲，将刚才梦中所见、口中所尝一五一十地告诉了他。杜康听了也觉得神奇，便跟黑塔一起来到水缸旁看个究竟。只见大缸里的水与往日不同，黝黑、透明。用手指蘸了蘸，送进口中尝了尝，果然香酸微甜。杜康想起老翁讲的“二十一天”、“酉时”，他突然拽住黑塔在地上用手指写了起来：“二十一日酉时，这加起来就是个‘醋’字呀，兴许这琼浆就是‘醋’吧！”杜康父子按照老翁指点的方法酿出了香醋。这醋在镇江城内卖开了，又传出镇江城，名扬四方。
镇江香醋，驰名中外。其色浓而味鲜，香而微甜，酸而不涩，并以“香醋摆不坏”而著称。
相传，香醋是酒圣杜康的儿子帝予（黑塔）发明的。就在杜康发明了酿酒术的那一年，他举家来到镇江，在城外开了个前店后作的小槽坊，酿酒卖酒。儿子黑塔帮助父亲酿酒，在作坊里提水、搬缸什么都干，同时还养了匹黑马。一天，帝予（黑塔）做完了活计，给缸内酒槽加了几桶水，兴致勃勃的搬起酒坛子一口气喝了好几斤米酒，米酒后劲不小，没多久，黑塔就醉醺醺的回马房睡觉了。突然，耳边响起了一声震雷，黑塔就迷迷糊糊睁开眼睛看见房内站着一位白发老翁，正笑眯眯的指着大缸对他说：“黑塔，你酿的调味琼浆，已经二十一天了，今日酉时就可以品尝了。”黑塔正欲再问，谁知老翁已不见。和他大声喊：“仙翁，仙翁！”自己便被惊醒，原来刚才是自己梦中所见，梦中所闻。黑塔回想刚才梦中发生的事情，觉得十分奇怪，这大缸中装的不过是喂马用的酒糟再加了几桶水，怎么会是调味的琼浆？黑塔将信将疑，其实正觉唇干舌燥，就喝了一碗。谁知一喝，只觉得满嘴香喷喷，酸溜溜，甜滋滋，顿觉神清气爽，浑身舒坦。帝予（黑塔）大步走进父亲房中，将刚才梦中所见、口中所尝一五一十的告诉了父亲。杜康听了也觉得神气，便跟黑塔一起来到马房，一看大缸里的水是与往日不同，黝黑，透明。用手指蘸了蘸，送进口中尝了尝，果然香酸微舔。杜康又细问了黑塔一遍，对老翁讲的“二十一”天、“酉时”琢磨许久，还边用手比画着，突然拽住黑塔在地上用手指写了起来：“二十一日酉时，这加起来就是个‘醋’字，兴许着琼浆就是‘醋’吧！”从此杜康父子按照老翁指点办法，在缸内酒槽中加水，经过二十一天酿制，缸中便酿出醋来，再将缸凿一个孔，这醋就源源不断的流淌出来了。杜康父子将这调味琼浆送给左邻右舍品尝，左邻右舍又连连说味道好，没多久，远近街坊都赶过来买，这醋便在镇江城内卖开了，又传出镇江城，名扬四方。后来镇江人发现，醋摆久了也不会变质，反而存放愈久，味道愈加醇香。“香醋摆不坏”，便成了镇江醋的一大特点。人有姓，物有名，杜康想给它取个名字，他想起了梦里老神仙说过的话，所以他就用“二十一日酉”这几个字组成了“醋”字。食醋古代又称为醯、酢、苦酒等，因其在烹调中位居“五味之首”，酷爱食醋的古人给它起了一个拟人的称号--“食总管”。按食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋，具有调味、保健、药用、医用等多种功用。中国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊，到汉代时，醋开始普遍生产。南北朝时，食醋的产量和销量都已很大，其时的名着《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民，从上古到北魏时期的制醋经验和成就，书中共收载了22种制醋方法，这也是我国现存史料中，对粮食酿造醋的最早记载。
时至今日，仍然流传着“杜康造酒儿造醋”的说法。
酒祖杜康己亥年*帝故里拜祖大典供奉用酒
酒敬始祖心归一家
凤凰网河南综合，三月三，拜轩辕，酒敬始祖，心归一家。一年一度的“*帝故里拜祖大典”将于河南新郑如期举行，据了解，以樽盛酒供奉*帝是拜祖大典的一项重要环节，经过层层严格选拔，洛阳杜康控股有限公司的核心高端产品——酒祖杜康小封坛入选今年*帝故里拜祖大典供奉用酒。在年，酒祖杜康则代表豫酒第一次摘得供奉用酒桂冠，开启了豫酒品牌成为*帝故里拜祖大典供奉用酒的时代！
年3月28日，酒祖杜康小封坛·己亥年*帝故里拜祖大典灌装仪式在郑州美盛喜来登酒店举行。仪式现场，嘉宾云集，河南省白酒业转型发展专项工作领导小组成员、河南省商务厅副厅长李若鹏，河南省白酒业转型升级领导小组成员、河南省工信厅食品工业办公室主任许新，河南省*帝故里拜祖大典协调领导小组办公室副主任张晓斌，*帝故里拜祖大典办公室副主任徐莹，*帝故里拜祖大典办公室对外合作组副组长任峰、丁明星，河南省酒业协会会长熊玉亮，河南省市场监管局生产监管处副处长李彪，河南省广告协会秘书长董宏亮，洛阳杜康控股销售公司总经理柳向阳，洛阳杜康控股销售公司副总经理孙波，洛阳杜康控股销售公司总经理助理兼小封坛业务部负责人武小岭，洛阳杜康控股销售公司市场部总监崔俊伟、媒介部总监韦伟等嘉宾领导参加了仪式。中国酒类流通协会会长助理、河南省酒业协会副会长吴勇主持仪式。杜康酒与轩辕*帝渊源深厚。杜康控股销售公司总经理柳向阳在欢迎辞中介绍到，始于年的*帝故里拜祖大典，以寻根拜祖为核心主题，一年一度在*帝故里新郑举办，这是河南人的骄傲。酒祖杜康不仅是最能代表河南美酒的新名片，还是华夏酿酒鼻祖、中华美酒之源，也是中华酒文化的代名词，与人文始祖*帝的身份地位相互匹配；另一方面，由杜康始创秫酒而得名的杜康酒，不仅源于年前的*帝时期，而且诞生之时就作为贡品进献*帝饮用，年后，我们再以酒祖杜康美酒供奉人文始祖*帝，是古与今，天与地的完美结合。柳向阳表示，近年来，河南省竖起了豫酒振兴的大旗，豫酒呈现出强势复兴的势头，杜康更是积极响应*府号召，坚守“一生酿好一坛酒”的工匠精神,夯实酿好每一瓶酒的基础，联合国内一流院校加强合作交流，推进工艺改造，不断提升杜康酒品质，同时，积极探索营销创新、文化创新，让拥有年历史的古老品牌重新焕发活力与生机。我们也一定秉承先祖工匠精神，扛起责任杜康、品质杜康、文化杜康的新担当，以王者归来之势，在更多高规格、大规模的活动事件中，让全球更多华人畅享它绵甜净爽的滋味，领略它倾城倾国的魅力，为豫酒添彩，让河南人为河南而骄傲！省白酒业转型发展专项工作领导小组成员、河南省商务厅副厅长李若鹏，代表省白酒业转型发展专项工作领导小组向酒祖杜康入选*帝故里拜祖大典供奉用酒表示祝贺，她表示，无论是从历史的传承，还是在现代豫酒酒企中的地位，酒祖杜康都与*帝故里拜祖大典供奉用酒的入选条件和文化诉求十分契合。对于杜康小封坛入选本届*帝故里拜祖大典供奉用酒，河南省*帝故里拜祖大典协调领导小组办公室副主任张晓斌表示，五千年华夏文明发源于河南，而酒文化也是河南优秀传统文化的重要组成部分。杜康是华夏酿酒始祖，距今已有多年的历史，在悠久的中原文化中占据着重要的位置，而中国酒文化更是以杜康为代表，传承至今，形成丰富多彩的杜康文化。此次酒祖杜康小封坛入选供奉用酒，也体现了杜康控股强烈的社会责任感和民族文化情怀，衷心希望杜康控股以此为契机，将杜康这一历史品牌推上一个新的高度。
当日上午，*帝故里拜祖大典办公室副主任徐莹向洛阳杜康控股销售公司总经理柳向阳颁发了己亥年*帝故里拜祖大典供奉用酒证书。
仪式现场，嘉宾们将酒祖杜康小封坛美酒注入9只青铜龙耳虎足方壶之中。据了解，这些青铜龙耳虎足方壶简称龙樽，是*帝故里拜祖大典盛放供奉用酒的专用酒器，龙樽中的杜康佳酿将在4月7日的拜祖大典上香飘*帝故里。
作为中国酒文化的起源，杜康自古以来就享有“天下第一美酒”的盛誉，曾被多个朝代的君王封为御酒、贡酒，以及祭拜天地和祖先的专用酒。据了解，本届*帝故里拜祖大典供奉用酒酒祖杜康小封坛被誉为高端豫酒典范，酿酒用水全部取自玄武古泉，以桑泥古窖、古法工艺酿制，并在地下酒窖至少坛藏五年之久，成就了其丝毫不逊色于国内一线白酒的卓绝品质，代表了当前杜康酒以及河南白酒的最高贵品质。以最好的酒，配上最高规格的礼仪，祭拜人文始祖，酒祖杜康小封坛，实至名归。
酒与传统文化向来密不可分。杜康积极参与文化活动，从冠名洛阳牡丹文化节开幕式，到入选*帝故里拜祖大典供奉用酒，以积极的姿态挖掘、参与中华民族的优秀传统文化，致力于中原文化、中国酒文化的弘扬与继承，以文化谋求新发展，也践行了企业的责任和使命。
河南省酒业协会会长熊玉亮诵读了《酒祖杜康拜*帝文》：
时维己亥年丁卯月甲子日，杜康控股诚邀群贤于此，以庄严虔诚之心，
发感恩之情，敬献杜康佳酿，奉于轩辕*帝，颂曰：
华夏文明，源远流长。我祖勋德，恩泽八方。
启迪蒙昧，开辟蛮荒。伟烈丰功，万古流芳。
天地玄*，东方曙光。文明始祖，中华炎*。
秫酒之酿，源于杜康。空桑秽饭，以成佳酿。
玄武古泉，曲水流觞。桑泥古窖，弥足珍藏。
分区酿造，年份窖藏。薪火相传，盛世未央。
继往开来，国粹重光。豫酒典范，五洲飘香。
极目天地，时时前瞻。龙脉永续，日月经天。
谨此敬告我祖，伏惟尚飨！
敬颂人文始祖，传承华夏文明。酒祖杜康将持续秉承祖志，奋发图强，坚定文化自信，强化文化担当，赓续华夏文明之“脉”，筑牢文化自信之“基”，共筑中华民族之“梦”。
以华夏酒祖，敬人文始祖丨酒祖杜康己亥年*帝故里拜祖大典供奉用酒
山东济南杜康泉
杜氏集团杜杰
“何以解忧，唯有杜康。”杜康造酒，古籍《世本》，《吕氏春秋》，《战国策》，《说文解字》等均有记载。杜氏集团杜杰，
山东济南杜康泉杜氏集团杜杰，
济南72名泉之一，金《名泉碑》、明《七十二名泉诗》均收录。传说因酒仙杜康曾于此置锅酒而得名。水势旺盛，清冽甘美，昔为居民选用的饮用水。年被填埋，年8月重新修复，今泉池长2.4米，宽2米，自然石缀岸。南侧连一井形泉池，池上建亭，额悬“杜康泉”木匾。杜氏集团杜杰，自古有好水处便出好酒，泉城之水甲天下，好酒自然也古今不绝。在趵突泉边以酒祖杜康为名，石亭之上有“杜康泉”三字，亭中一口古色古香的泉井，井中幽幽泉水纹丝不动，隐约可见井底卵石，井中清晰倒映。杜康泉自古就是名泉，杜康泉的泉池用砖石砌成，泉水旺盛晶莹剔透，清冽甘美，此泉原名“北煮糠泉”，因“煮”与“杜”两字读音相近，又因“煮糠”二字令人心生污浊之感，渐渐演变为“杜康泉”。也有民间传说酒祖杜康为寻找天下最好的水酿造佳酿踏遍五湖四海，走到济南时，发现此水甚佳，就置锅酿酒，果真酿出天下第一名酒，用杜康泉的泉水酿得了绝世美酒—杜康酒，此泉便得名杜康泉。杜氏集团杜杰，
天下第一泉之济南杜康泉
杜康泉经历了不少磨难。年花墙子街改造，杜康泉被埋，与花墙子街一起湮灭于尘埃中，直到年经重新挖掘恢复、又经精心修缮才有了今天的精致。济南城的泉水天下闻名，为了更好地保护这份宝贵的自然遗产，这里的人们想方设法要留住这青山绿水，为了铭记济南新七十二名泉，杜康泉，就会想起一位叫杜康的古人。当今的人们能够喝到醇香的白酒，就要感谢一个人——杜康。因为杜康会酿酒，预备被后世尊为酒神，制酒业的祖师爷。正是因为杜康造酒，于是后世也以杜康借指酒，世间也就有了杜康酒。三国曹操作《短歌行》中，“何以解忧，唯有杜康”的感叹。济南72名泉中的杜康泉，相传酒圣杜康在这里置锅酿酒，于是就有了杜康泉。这眼泉水势旺盛，清冽甘美，当年周围的百姓就食用此泉的泉水。杜康泉被收录在金代《名泉碑》和明代《七十二名泉诗》等典籍中，“甘泉一脉舜祠下，此地千年说杜君，不是重华常嗜酒，几卮聊借解南熏”说的就是杜康泉。杜氏集团杜杰，
杜康造酒处河南虞城
少康中兴是中国历史上首个出现以“中兴”二字命名的时代。少康（前~前年）是中国夏朝的第六代天子，其父姒相被敌对的寒浞派人杀死。少康（杜康）是遗腹子，凭借个人魅力，得到有仍氏、有虞氏的帮助，广施德*而得到夏后氏遗民的拥护。经过周密的策划，以弱胜强，最终战胜寒浞父子，中兴夏朝。寒浞代夏，“袭有穷之号，浞因羿之室，生浇及豷”，二子勇武善战，加紧了对夏后氏势力的追剿。夏王仲康死，子相立，相在后羿的追杀下，逃往帝丘（濮阳）依同姓之诸侯于斟寻氏以及斟灌氏。这时斟寻氏已从伊洛平原迁往豫东北，斟灌氏则在今豫鲁接界处的范县北。后羿死后，寒浞为防止夏后相势力复兴，命浇率师“杀斟灌以伐斟寻，灭夏后相”。然后封浇于过（山东掖县），封豷于戈（豫中）以控制东方。当寒浞攻杀后相之时，其妻后缗东逃至鲁西南母家有仍氏之地，生下遗腹子少康（杜康）。少康长大作了有仍氏的牧正，不久，在浇的追杀下，逃奔有虞氏作了庖正（掌管饮食之官），虞国国王虞思让他做了虞国管理膳食的庖正，少康在有虞发明发明箕帚和发明秫酒，虞城是酿酒鼻祖杜康造酒发祥地，《酒诰》载：“酒之所兴，肇自上皇，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”作为庖正的杜康，对于吃剩的饭菜不舍得扔，就将之放于空桑之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美。杜康受此启发，就反复地研究思索，终于发现了用禾秫自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，发明了秫酒。从而，奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为“杜康酒”（《说文解字》注“杜，甘棠也”）。所谓空桑，即树心被朽空的桑树。《归德府志》及所辖各县区志记载，古时商丘一带遍地植桑养蚕和种植禾秫，今仍有桑堌、柘桑、兔园禾黍、杜康井等文化遗存。有虞氏国君虞思将两个女儿嫁给少康，安置在今虞城县东南的纶邑，从此获得了“有田一成、有众一旅”的根据地。有了方十里之地和五百人之众，少康开始谋划复国，组建、发展武装力量和夏朝旧部，经过二十年的努力，反映了处心积虑、以弱胜强的谋略。少康重建了夏朝的统治，建都纶邑（商丘虞城）。少康勤*爱民，专心农业水利，史称为少康中兴。少康能中兴，也在于他立足纶邑后，“能布其德，而兆其谋，以收夏众，抚其官职”。*治上重视人的因素，*事上重视谋略，这是少康能以弱胜强、重建夏朝统治的重要原因。杜氏集团杜杰，
文献记载，《史记五帝本纪》，《括地志》，《姓纂》，《左传》，《竹书纪年》，《世本》，《说文解字·巾部》，《酒经》，《酒史》，《酒诰》，《通典》，
虞城纶城杜康酒
《虞城县志》载：“虞城自古就是‘糟坊相连，闻香下马’的著名酒乡。”“虞城县酿造业历史悠久，远在年前，酿酒鼻祖杜康就在这里发明秫酒。”虞城县有纶城，即少康邑，杜氏集团杜杰，商丘虞城县纶城杜康酒厂在90年代拥有名职工，其产品多次获得国家金奖的纶城杜康酒厂。传说得神乎其神的“杜康井”，“杜康亭”，酒圣杜康在纶城（虞城）造酒的故事，被一代又一代的后人传唱。自古虞国多佳酿，继承和发扬杜康酒的传统工艺，采用古井泥池，新高温曲和三清混合发酵等先进技术精酿而成的“杜康酒”，工艺独特，醇香浓郁、绵甜柔和，回味悠长的浓香型白酒誉满华夏。年9月，在“中国首届食品博览会”上，题词：杜康造酒在纶城，闻香下马醉刘伶。杜氏集团杜杰，
虞城杜酒
虞城杜集自古就以“精坊相连，闻香下马”之酒乡而著称。杜集酒也称杜酒，它以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆配比制曲为糖化剂，古井汲水，泥池发酵，沿袭传统“老五甑”生产工艺，同时采用低温入窖，长期发酵，双轮底增香，缓慢蒸馏等技术，精心酿制而成。独具“芳香浓郁，味醇甘甜，清冽爽口，饮后怡畅”等特点。其产品曾以风格独特，荣获河南省白酒大赛银杯奖。杜集酒厂是在原“老字号酒坊”的基础上，于年扩大规模，厂址迁至杜集村西，时有职工49人，年产白酒吨左右，产品畅销省内外。杜氏集团杜杰，人们尊杜康为酒神，酒圣，酒祖，并立庙祭祀，逐渐将杜康发展成了一种光辉灿烂的文化，可见人们对于杜康于其在酿酒业上的地位更是极度推崇的。杜氏集团杜杰，
酒圣杜康
杜康，又名少康，夏朝国君，河南洛阳人。《世本》云：“杜康作酒。少康作秫酒。”《说文解字·巾部》释：“古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。”杜康是中国夏朝的帝王，其父相被敌对的派人杀死。杜康是遗腹子，自幼历尽苦难，很有才能，而且富有反抗精神。少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，杜康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为“杜康酒”（《说文解字》注：“杜，甘棠也”）。凭借个人魅力，杜康纠合同姓，得到有仍氏、有虞氏的帮助，广施德*而得到夏后氏遗民的拥护。经过周密的策划，杜康通过用间、行刺等手段，以弱胜强，最终胜利，复国后能勤于*事，讲究信用。在他治理下，天下安定，文化大盛，各部落都拥戴他，夏朝再度兴盛，少康中兴是中国历史上首个出现以“中兴”二字命名的时代。杜康是“酿酒始祖”，酒的发明者，后世将杜康尊为酒神、酒圣，酒祖，造酒业则奉杜康为祖师爷。杜康，是中华酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地，杜康酒名扬天下，杜康造酒，儿子黑塔（杼）江苏镇江造醋。杜氏集团杜杰，
杜康中华杜氏始祖
杜康，中华杜氏始祖，战国时期史官所撰写的一部重要典籍《世本》有“杜康作酒”的记载，并注杜康为“*帝时人”。这在儒家十三经典之一《尚书》里的记载中也得到印证。《尚书》的《酒诰》中说：“酒之所兴，肇自上皇”，且据公元前年始有文字记载历史以前，获得历史真实所凭借的重要手段之一的传说中所说，“杜康是*帝的宰人”。所以说，始祖杜康令我杜氏族人引以为傲的主要有二：第一，杜康是中华民族的酿酒鼻祖（虽据考古发现了距今近六千年前的酒具，证明我国酒文化有近六千年的历史，但根据社会生产力发展水平这一衡量社会发展程度的根本尺度，当时的酒犹如美索不达米亚人于七千年前酿出的葡萄酒一样，乃果品酒类，真正用粮食酿出的第一缸酒者，乃我杜氏始祖杜康）；第二，杜康是五千年前中华民族的人文始祖*帝的宰人（掌管膳食的官），这在当时是最重要的官职。*帝时代，由于生产力的发展，适合于农业生产发展的平原显现出其地理环境的优势，为了抢占中原，同为西部戎族的*帝与炎帝两大支系发生了冲突，炎帝联络东夷南蛮共同对付*帝，但最终*帝打败了炎帝的联*，占据了中原。杜康跟随*帝征战后定居于中原腹地，即现今的陕西长安后，在中华民族中一直居望族之位而休养生息。自此，杜康的后代杜氏族人随着社会的发展，分流辗转而遍及全国各地及海外。在跟随*帝征战过程中，杜康先后到过河南河北等地，在现今河南洛阳南面的汝阳一带，有杜康仙庄，曾是杜康较长时间居住过的地方。*帝去世后葬回其祖籍地大西北境内的现今的陕西*陵县，杜康去世后亦跟随*帝葬于*陵附近(有“杜姓郡望寻根图”一图为佐)，令世人钦佩，乃为我中华民族伦理之楷模。杜氏集团杜杰，
相传，杜康是中国历史上第一个发明用谷物进行酿酒的人，所以他也就当然的成为中华民族造酒的鼻祖。在杜康之前远古先辈们所饮用的谓之“酒”的汤液，实际上多是远古先圣们发明的“汤液醪醴”之类的含酒精果米发酵物液，还远不能算作真正意义上的酒。所以说杜康所造秫酒的出现，可谓是远古人类饮食文明和原始社会科技进步的里程碑及标志。从某种意义上来讲，就人类的整体进步而言，酒的发明堪与火的发明相媲美。因此，杜康也就当然地被后人誉为中华民族酒的鼻祖，数千年来一直成为后人们敬仰、供奉的酒祖、酒圣、酒神、酒仙！杜氏集团杜杰，
杜康的身份解读
*帝大臣
传说在*帝的时候，有一个叫杜康的人，专门负责管理粮食。当时，随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收。可是，粮食多了吃不完，只能储藏在山洞里，山洞阴暗潮湿，时间一久，粮食全部腐烂了。杜康见状，开始苦思冥想储粮的方法。这一天，杜康来到树林里散步，发现了几棵枯死的大树，只剩下粗大空荡的树干。杜康灵机一动，把粮食全部倒进了干燥的树干里。过了一段时间，杜康来到树林里查看粮食，他惊奇地发现：储粮的枯树前，横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子，一动不动，好像死了一样。他连忙走近看个究竟：原来盛粮的树干裂开了几条缝，由里向外不断渗水。看来，这些动物是舔吃了这水才躺倒的。可这究竟是什么水呢，杜康凑过去一闻，只觉一股清香扑面而来，他不禁尝了几口这浓香水，顿觉神清气爽。后来，杜康把浓香水带回家，请大家品尝，大家你一口，我一口，都说好味道。就这样，酒在民间逐渐普及开来，杜康也被人们尊称为“酒神”。杜氏集团杜杰，
夏代君主
据《说文解字·巾部》释:"古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。葬长垣。"启袭禹位，标志了中国历史上第一代王朝的正式诞生。继启登位的太康荒淫无道，被夷族酋长后羿乘机夺位后失国。但后羿随即又被自己的亲信寒浞取代。太康逃到同姓部落斟鄩那里，后羿灭掉斟鄩，拥立仲康。仲康之子相逃奔商丘，遭到夷族的讨伐。此时，相的妻子后缗正怀有身孕，她逃到有仍氏，生下了少康，因希望他能像爷爷仲康一样有所作为，所以，取名少康。寒浞想斩草除根，派人捉拿少康。少康无奈，跑到有虞氏的地盘，做了那里的庖正(掌管膳食之类的小官)。少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为"杜康酒"(《说文解字》注:"杜，甘棠也")。少康很有才能，而且富有反抗精神。他纠合同姓，在有虞氏的鼎力帮助下，终于战胜寒浞，恢复了王位，历史上称之为"少康中兴"。杜氏集团杜杰，
东周酒圣
据《吕氏春秋》，《博物志》等史书记载，杜康是周朝大夫杜伯的后代，生活在今河南汝阳县城北一个景色秀丽的小山村--杜康村，并在这里发明了秫酒。公元前年，杜伯以"莫须有"的罪名被周宣王杀害，杜康为了躲避灾祸，逃到杜康村做起了牧羊工。显然，长期寄居、思恋家乡的杜康是不会有太好的胃口的，放牧时所带的秫米团常常剩下一半，每到这时，杜康便将剩饭扔进附近的桑树洞中。春去秋来，桑树洞中已经积满了秫米团。一天，杜康又去扔剩饭时，闻到一阵扑鼻的芳香，并隐约见有许多透明的液体从树洞中流出。杜康尝后觉得十分甘美，精神也倍加爽朗，于是便仿照这种方式，不断研究，酿出了专供人们饮用的秫酒。周平王迁都洛阳后，得以尝到杜康酒，认为口感绝佳，于是将其定为宫中御酒，并封杜康为酒仙，赐杜康村为"杜康仙庄"。杜康酒从此名扬天下。杜氏集团杜杰，
汉代杜康
清乾隆十七年(年)修撰的《白水县志》载:"汉，杜康，字仲宁，相传县康家卫人，善造酒。"位康家卫村坐落在白水县城西七八里处，村的东头有一道被洛水长年冲击而形成的长沟，当地人称之"杜康沟"。在沟的源头有一眼泉水，名为"杜康泉"，俗传杜康取此泉水造酒，远近闻名。县志的略图上还标着杜康墓的位置。墓旁修有杜康庙，每年正月二十一，乡民们都要来此祭奠。杜氏集团杜杰，
中国的文化总是丰富饱满的，上面叙述了四个少康的身份，前两个可信度是高的，后两个值得商榷，特别是最后一个，基本可以排除！这个杜康并非酒神杜康！春秋战国之时，酒已经盛行！杜氏集团杜杰，
江苏无锡江阴杜康桥杜康墓黑杜酒
旧时，江阴城内市河青果巷段有四座古石拱桥，自南向北分别为杜康桥、中市桥、市桥和周桥。杜康桥又名杜桥，宋志记载为旧广明桥南，水关内，南城门墙下，东出为杜康巷，该桥清道光七年重修。《嘉靖江阴县志》记载：“杜桥，南水关北，宋建。桥东旧有杜康宅，故名。”此桥因古代酒圣杜康曾在附近定居而命名。据宋志：承天寺西有杜桥，或云寺即其宅。
杜康是今河南洛阳汝阳县人，即少康，字仲宁，夏朝第五代国王。传为我国酿酒发明者。所酿之酒名杜康酒，后世称佳酿为杜康。魏武帝曹操《短歌行》：“慨以当慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”《说文解字·巾部》中说：“古有少康初作箕帚、怵酒。少康，杜康也。”那么杜康怎么会来到江阴的呢？话说杜康在老家发明酿酒术后，声名远扬，天上八仙闻讯常来到杜康家要酒喝，经常白吃白喝，成了杜康沉重的负担。杜康为了躲开八仙，便走出河南，先赶赴陕西，然后来到江南。
而此时江阴人也擅长酿酒，江阴素有“酒行天下”之说，再者杜康行至杜桥下，见桥小巧玲珑，形如酒壶，桥下水流清冽，又如醴酒一般，于是他就在杜桥下安家酿酒。但想不到八仙竟然追到江阴，面对八仙，杜康只好酒菜招待他们，但在忙碌焦急过程中不慎把饭烧焦，杜康就将错就错，把烧焦的锅巴放在酒里，想让八仙喝出苦味后不再来讨酒。熟知，八仙竟然连赞好酒。之后，杜康由此经过改良，研究出黑酒。杜康死后，安葬于江阴。为杜康建造祠堂，现今有文字可查的是明代隆庆年间，江阴人为了纪念他，建造了杜康祠，人们把这种酒改叫黑杜酒。明清两代，有很多文人墨客来此凭吊酒圣，并留下了不少诗文。官至给事中的江阴人季科曾为杜康祠撰文《募疏》曰：“今杜氏之遗桥尚在，而刘伶之故巷犹存。阅年久而日深，为风侵而雨剥。兹欲树丰碑之七尺，翦棘诛茅，建祠屋之三楹。崇基迭石，俾千载相传为胜事，赖一时共济以落成。”季蓉写了《杜仲宁墓》，明末，徐霞客的好友陈函辉有《杜康桥》的诗，曹玘写了《杜康墓》。
当时杜康墓旁非常荒凉，杜康墓高高隆起，四周围着一个大池子，称为杜康池，池水清涟，大旱不涸，池塘四周绿树成荫。后来，池旁建了工厂，建了住房，年有人在墓墩上挖到古碑。
这块碑就是明万历庚寅年（）吴郡书法家周天球书、邑人郁文周立的“古酒圣杜仲宁墓”青石石碑，挖到墓碑的农民经过动员运到江阴第三招待所，之后，“三招”院内，开挖一个池子，建造一座亭子，在原碑的背面书“古酒圣碑亭记”。现在杜康桥已经拆除消失，杜康墓、杜康池、杜康亭和墓碑移到了一起。
诗说“何以解忧，唯有杜康。
江阴黑杜酒，又名杜酒，相传为"酒仙"杜康在江阴居住时所造。
黑杜酒相传由"酒仙"杜康所创，故得名。当年杜康在家乡以高粱、玉米等粮食酿制出著名的"杜康酒"后，偕同好友刘伶云游四海，来到江南，并隐居于江阴城东。杜康用江南糯米经蒸熟后发酵酿制的米酒，酒性绵厚醇甜，更适合江南一带人饮用。
酒祖杜康
江阴黑杜酒
黑杜酒选取上等精白糯米，采用生曲和“拌淋加摊”的传统工艺配制，继传统的多次喂饭发酿制而成，在生产过程中使用精米炒色成黑色米汁调入，自然发酵，酒色黑褐，口味醇厚，酒香浓郁，成酒后加添籼米炒汁。
杜康墓·清·曹玘（江阴人）
芦荻萧萧古渡风，冷烟微雨下轻鸿。
清流万斛甘如酿，日在先生一枕中。
酒色泽浓黑透亮，嗅之香味浓郁，酒度较低，糖分适中，入口甜而不腻，甘香醇和。
江阴黑杜酒代表"耘林"黑杜酒作为江阴名特产之一，品列江南文化名酒，荣获非物质文化遗产传承企业，并于年正式荣获地方首批老字号。
黑杜酒具有补血健脾，理气养血、舒筋活络的功效。尤适宜老人、妇女饮用，向为孕妇产后调经活血补酒，江阴民间以核桃肉浸黑酒，蒸后供产妇调补营养。品列江南名酒。
黑杜酒相传由“酒仙”杜康创制，故得名。它选取上等精白糯米，采用生曲和“拌淋加摊”的传统工艺配制，成酒后加添籼米炒汁。该酒色泽浓黑透亮，嗅之香味浓郁，酒度较低，糖分适中，入口甜而不腻，
上世纪从国营江阴酒厂改制而来的一家传承生产江阴传统特产“黑杜酒”的地方老字号企业，前身为清宣统年间开设的“杜圆坊糟坊”。“江阴的黑杜酒，最早的历史渊源可以追溯到酒仙杜康，这酒传说是他在江阴时所酿造，所以叫做黑杜酒，它既不同于淡薄乏味的江南传统米酒，又不同于凶烈味辣的北方高粱酒，而是一种醇厚香甜、酒度适中的佳酿，从投料到酿成酒，需要50天时间，酒成后，还要密封两年以上。由于酒质醇厚，富有营养，因此也一直是江阴人喜欢的特产好酒“江苏老字号”。
得益于一直以来积累的口碑，企业积极运用传统和现代营销手段，宣传‘杜圆坊’老字号品牌，同时改进设备，施行全面质量管理，使‘杜圆坊’的市场知名度和占有率都得到了巩固和提升。”在传承有道的基础上，近来滨江酿酒有限公司又开始创新开发新型养生酒，与苏州一中医世家合作，借鉴其祖上所传之宫廷秘方开发了一款名为“康源杜”的养生酒，和南通安惠生物科技有限公司合作，共同开发了一款芝草玉液养生酒，今年要争取把它做成保健酒，攻入保健品市场。”
全国百家网络媒体探秘杜康祭拜酒祖
凤凰河南：酒祖故里，佳酿飘香。年3月26日，“春醒?忆老家”全国百家网络媒体走进杜康、祭拜酒祖仪式”在中华酒文化发源地——洛阳杜康造酒遗址公园盛大举行。杜康生产基地总经理魏宝林陪同媒体参访团探生态杜康、拜华夏酒祖、品千年美酒,开启了一场河南酒业的文化盛事。
洛阳杜康控股有限公司生产基地总经理魏宝林沃盥之后，主祭进香，参拜中华酒祖。感念杜康造酒福泽，弘扬千年酒祖文化。上午9点50分，酒祖大殿，鸣炮奏乐，拜祖大典正式开始，祭祖仪式遵从古训，敬高香、吟酒祖赋、三敬酒、三献礼、齐敬拜……在庄重肃穆的大典上，全国媒体代表向酒祖杜康送上最崇高的敬意。杜康酿酒遗址，位于洛阳东南部的山丘盆地之心，今汝阳县杜康村，是中国秫酒的发祥地，也是中国酒文化的摇篮。以杜康为名的杜康酒，起源于年前的*帝时期，因为杜康在洛阳市杜康村始创秫酒而得名，杜康在此得出“三蒸三酿、五齐六法”的酿酒法，是中国历史上出现最早的酿酒之术，始创了华夏五千年的酿酒文化，奠定了我国酿酒业的基础，被后人尊称为“酒祖”，在中华民族的文明史上留下了光辉的一页。祭拜仪式结束后，全国媒体参访团还参观了杜康造酒遗址公园、华夏第一窖、酿酒车间，感受厚重的杜康文化。媒体代表纷纷表示，杜康是中华酒祖，造酒文化博大精深，他们非常高兴来到杜康故里祭拜酒祖，感受了杜康卓越的生态酿造环境及厚重的中华酒文明。“名不虚传，”一位媒体代表在参观完杜康后说出了他的感受，他表示，通过参加今天神圣的拜祖仪式，自己被杜康深厚的千年文化所深深折服，中华酒祖，名不虚传。
“春醒忆老家”全国百家网络媒体走进“酒祖圣地醉美汝阳”
灵山秀水，孕育盎然生机;汝阳福地，涌动发展热潮。年3月26日下午，“春醒忆老家”全国百家网络媒体河南踏青赏花季采风团走进了“酒祖圣地醉美汝阳”。汝阳，历史悠久、人文荟萃，是中国历史文化名酒——杜康酒的发祥地，也是亚洲最大的恐龙化石——汝阳*河巨龙的发现地，享有“中国杜康文化之乡”和“中国恐龙之乡”的美誉。汝阳，景色秀丽、生态宜居，境内人文历史景观和自然景观星罗棋布，交相辉映，素有“四祖”、“三杜”之称(即人文始祖炎*、酒祖杜康、*祖*谷、道祖真武和杜康酒、杜鹃花、杜仲茶)。全县旅游单体数量达个，融奇山、秀水、密林、繁花、峡谷、漂流、地质、温泉为一体。优异的气候地理条件，深厚的文化底蕴，赋予了汝阳旅游资源休闲文化养生特点。是畅游杜鹃花海、品味杜康佳酿、华人寻根颂祖的文化休闲度假胜地。
年3月25日，"春醒?忆老家"全国百家网络媒体河南行启动仪式在酒祖圣地--醉美汝阳举行。
原国家旅游局管理司司长、中国驻新加坡旅游办事处主任、中国优秀旅游城市检查组组长、旅游专家祝庆瑞，河南省科学院地理所研究员、旅游规划专家龚新，洛阳市旅游发展委员会副主任孙小峰，汝阳县委常委、宣传部长焦元鹏，汝阳县人大常委会副主任李小忠，汝阳县*府副县长蔡绍杰，汝阳县*协副主席张跃伟，汝阳县旅游局局长杜江波，凤凰网河南旅游频道总监郭颖颖，河南省新闻摄影学会副主席王颂，杜康控股有限公司汝阳生产基地厂长陶红旗等领导嘉宾以及全国百家媒体的编辑记者、知名摄影师、网络大和花椒直播出席了此次推介会。
推荐会现场
洛阳市旅发委副主任孙小峰致辞
汝阳县委常委、宣传部长焦元鹏讲话
汝阳县*府副县长蔡绍杰讲话
杜康控股有限公司汝阳生产基地厂长陶红旗做旅游推介
汝阳历史悠久，旅游资源丰富，文化底蕴深厚，是中国历史文化名酒--杜康酒的发祥地。境内人文历史景观和自然景观星罗棋布，交相辉映，素有"四祖"、"三杜"之称(即人文始祖炎*、酒祖杜康、*祖*谷、道祖真武和杜康酒、杜鹃花、杜仲茶)。
全国百家网络媒体河南踏青赏花季采风活动启动
原国家旅游局管理司司长、中国驻新加坡旅游办事处主任、中国优秀旅游城市检查组组长、旅游专家祝庆瑞，洛阳市旅发委副主任孙小峰，汝阳县委常委、宣传部长焦元鹏，凤凰网河南旅游频道总监郭颖颖，共同按下启动球，标志"春醒?忆老家"全国百家网络媒体河南踏青赏花季采风活动正式启动，全国百家网络媒体共同见证了这一启动仪式。"春醒?忆老家"全国百家网络媒体河南踏青赏花季采风活动，既是河南旅游界的一次盛会，也是展示河南人正面形象、传播河南正能量的一次集中展现。在推介会开始之前，广大媒体朋友、旅游专家、摄影师还参观了汝阳旅游特色产品展区，参展商品包括旅游纪念品、旅游工艺品、旅游特色食品等十多类精品，其中杜康酒等汝阳极具代表性的特色旅游产品备受媒体朋友和摄影师们的
杜康，也就是少康，是夏朝第六任国君。据东汉许慎《说文解字》载：“古有少康初作箕帚，秫酒。少康、杜康也，葬长垣。”由此可知，杜康、少康乃为一人，死后葬于长垣县。夏朝的第三代君王太康在位时，“肆意奴役遮民，终日淫逸康乐”。东夷部落首领后羿，就利用人民群众对太康的不满而起兵夺取了王位。接着后羿的亲信寒浞又将后羿杀死而代之，并大力消除亲夏势力。此时因失国东逃的太康和弟弟仲康已相继死去。据《史记》及其他历史文献记载，在夏朝第五位国王帝相在一次*变时被杀，相的妻子后缗氏已身怀有孕，逃到娘家虞，生下了儿子，因希望他能像爷爷仲康一样有所作为，所以取名少康。少康长大后在有仍部落当掌管畜牧的“牧正”。寒浞的儿子知道后就派人去捕杀。少康又逃到有虞（今河南虞县），被有虞君主用为掌管部落首领膳食的“庖正”。少康掌虞积极纠合同姓部落，最终灭掉寒浞，回复了夏王朝的统治。这就是我国历史的“太康失国”和“少康中兴”。少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了我国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为杜康酒。这在我国酿酒史上无疑是一大贡献，也是人民把杜康奉为酒神的真正起因。少康复国后不久便让位于儿子，为了便于征伐东夷各部，曾将国都由河南的源（河南济源）迁至老邱（河南陈留）。在秦汉时期，长垣曾属陈留。据传说当时县内酒作坊很多。为了提高造酒技术，人们常请杜康前来点拨指导酿酒技术。久而久之，杜康十分眷恋这个地方，死后就葬在了长垣。
酒仙杜康葬于河南濮阳清丰
杜氏集团杜杰
“何以解忧，唯有杜康。”杜康造酒，古籍《世本》《吕氏春秋》《战国策》《说文解字》等均有记载。根据不同地区的民间传说，杜康又有*帝大臣、夏代君主，以及汉代酒圣之说。“杜康酿酒处”更是有河南汝阳，河南伊川，河南虞城，河南清丰，陕西白水等多处。而在豫北濮阳市清丰县也世代流传着“杜康造酒”的传说，至今还有一座杜康墓。“酒神”杜康在濮阳酿过酒？为何这里会有一座杜康墓？走进武强镇，闻着谷香寻酒香。杜氏集团杜杰，
杜康葬于河南濮阳清丰
武强镇又名“五仙镇”，位于濮阳市清丰县纸房乡东部，距濮阳市区30公里。沿国道、县道一路欣赏着田园风光。过了纸房乡*府驻地东行不远，一座高大的过街牌坊映入眼帘，这便是武强镇标志性建筑一一“五仙坊”。武强镇村子不大，宁静祥和。去敬老院和村后有杜康庙和杜康墓，一处古酒糟池遗址。酒糟池是上个世纪的七十年代村民建房取土时发现的，有好几亩地大，酒糟有一丈多深。那时全村都来这里挖酒糟，拉到地里当肥料，挖了十来年也没挖完。老人所说的酒糟池遗址，经濮阳市文物工作者考证，是一处西汉至北朝时期的大型酿酒作坊遗址，面积达平方米，据有较高的文物考古价值。杜氏集团杜杰，相传，武强镇一带曾是夏代的斟灌国和隋唐时期的古观城旧址。《竹书纪年》《左传?哀公元年》中就有“相居于斟灌，斟灌之墟是为帝丘”“昔有过浇杀斟灌以伐斟鄩，灭夏后相”的记载。据史书记载：启袭禹位，建立夏朝。继启登位的太康荒淫无道，被夷族后羿乘机夺位后失国。后羿随即又被亲信寒浞取代。太康逃到斟鄩(河南偃师)，后羿灭掉斟鄩，拥立仲康。仲康之子相逃奔商丘，遭到夷族的讨伐。此时，相的妻子后缗已怀有身孕，她逃到有仍氏（山东任城），生下了少康。因希望他能像爷爷仲康一样有所作为，所以，取名少康。少康长大后，在有虞氏（河南虞城）的支持下，召集斟灌遗民，举兵讨伐寒浞，寒浞被灭后，推举少康为帝，恢复了夏王朝的统治，成为夏朝的中兴之主，史称“少康中兴”。《说文解字?巾部》释：“古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。”武强镇历史悠久，名人荟萃，至今仍流传着许多有关杨二郎、迷仙姑、孟二神仙、杜康、刘伶的传说。据说五仙镇的得名正是源于这五位神仙。武强镇村民为何奉祀“五仙”，不得而知，但村后的杜康墓、刘伶墓以及村中的杨二郎坟，不仅村老相传，明正德《大名府志》、明嘉靖《清丰县志》、清光绪《清丰民俗志》《清丰县乡土志》均有记载。据当地老人讲，多年前，顿丘（今清丰县，曹操曾在此任过县令）城东15里，有一古镇，名曰武强镇，又称水井驼镇，紧靠大河沿，有72眼水井，水质清澈甘冽，有“琼浆玉液”之美称。城内庙宇塔寺，鳞次栉比，街市店铺兴旺，商贾云集。古镇人杰地灵，钟灵毓秀。于是便有了“杨戬就医下尘凡”“杜康造酒醉刘伶”“迷姑抱沙拦洪水”“炊烟焚身孟二仙”这些美丽的传说。位于原武强镇敬老院中的杜康庙。敬老院院子不大，杜康庙更小。这里除了杜康庙，还有刘伶庙和杨二郎庙，甚至还有一座杨二郎坟。杜康庙、刘伶庙和杨二郎庙一字排开，座北面南，二郎神庙居中，两旁是杜康庙和刘伶庙。三座小庙前是一座小坟头，据说这座不起眼的小坟头就是传说中大名鼎鼎的杨二郎坟。村民杜宗武热情地过来搭讪。48岁的杜宗武，自称是酒圣杜康的后裔，由于年代久远，他也说不清自己是杜康的第几代孙，只知道杜康是他们的老祖先。杜宗武说，武强镇杜姓是明朝洪武年间从山西洪洞县迁过来的，村里现有多口杜姓族人，每年清明节都会去杜康墓烧香祭祖。据杜宗武讲，武强镇是一座古城遗址，地下埋着一座隋唐时期的古观城。前些年，不断有村民在建房取土时挖出文物，出土过房基、古井、古碑、烧酒炉灶及大量黑色酒糟等，不少村民将酒糟拉回家作肥料撒进地里。南门外有迷仙阁，西门外有天齐庙和万寿宫，村东有二郎庙。另外武强镇还有远近闻名的四大景：“四路八壕”“活石吊桥”“玉石旗杆”“八宝琉璃井”，是一块风水宝地，杜康、刘伶、孟二神仙都是在这儿得道成仙的。现在全村有多口人，有多杜姓村民传为杜康后裔。据《宋史》《开州志》等文献记载：北宋仁宗庆历八年（年），河决商胡（濮阳昌湖村），*河水浊浪滔天，冲开了一道大口子，使*河改道北流，观城首当其冲。南宋高宗建炎二年（年），东京（今开封）留守杜充于滑县李固渡决*河入清河，以阻金*，北流渐绝，共行水80年，古观城就是在这次水患中被淹埋的。北宋仁宗皇祜元年（年），废观城入濮阳、顿丘（清丰）二县。因故观城被淹没，于皇祜四年（年）复置观城县时，迁址于今山东莘县观城。位于武强镇村后的杜康墓前。以前杜康坟前还立有一通清光绪年间的残碑，杜康墓往西米是刘伶墓，据濮阳市文物工作者考证，武强镇杜康墓、刘伶墓均为晋代古墓，其中一座古墓曾出土有陶罐、陶盆等文物，现存墓碑为清光绪十一年（年）所立，正文为“远祖杜公讳康之墓”。该遗址已被载入国家文物局主编的《中国文物地图集》一书。杜康墓、刘伶墓曾为清丰县一大名胜，清代清丰廪生刘光照留有一首《刘伶墓》诗：“一醉成千古，中山未足论。当年谁荷锸？果葬酒人*。”杜氏集团杜杰，
//“杜康造酒醉刘伶”的传说//
“杜康酿酒醉刘伶，不醉三年不要钱。”这是武强镇世代相传的一句佳话。0多年以前，武强镇七十二眼水井，甘甜凛冽，被誉为武强镇“三宝”之一。“酒圣”杜康遍选天下名泉，选中这里，在镇上开了一家酿酒作坊，杜康酒因此名扬天下。刘伶是“竹林七贤”之一，嗜酒如命。一天，他慕名来到武强镇杜康酒坊门前，见门上有一副对联：“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠”，横批“不醉三年不要钱”后，很不服气，便与杜康打*，连喝三杯。三杯酒下肚，只觉得天旋地转，回到客栈便醉“死”过去了。刘伶的妻子悲痛欲绝，将其葬在村后的土岗上。三年后，刘妻来上坟，却碰到杜康来讨要酒钱。刘妻大怒：“我男人三年前离奇死亡，原来是喝了你的*酒，真是冤家路窄。”杜康却笑道：“夫人莫怪，刘伶没死，是醉了，夫人打开棺材一看便知。”刘妻半信半疑，让人打开棺材一看，顿时目瞪口呆。只见刘伶面色红润，打了个哈欠，慢慢睁开眼睛，伸伸胳膊，嘴里连声叫道：“好酒，好酒！”说话间，刘伶和杜康二人化作一股清烟飞上了天空。众人慢慢回过神来。一位老者望着天空说道：原来杜康和刘伶都是神仙，升天了。于是人们便将两人的肉身就地安葬。杜康造酒醉刘伶的传说，千百年来深受人们喜爱，流传很广，但毕竟有些荒诞不经。因为两个人不是一个朝代的人，八杆子打不着，怎么可能一起喝酒呢！那么，为何会出现这样的传说呢？濮阳文史专家认为：在晋朝，的确有一个叫杜康的人在武强镇造酒，刘伶听说杜康造的酒好，就赶来品饮，果然名不虚传。于是就在这里住了下来，连续三年，天天大醉，三年后才回家，最后又葬这里。刘伶是个大才子，人称“酒仙”，天下闻名，能在这里找到“知音”，一饮三年，当然是杜康酒一个很理想的推销代理，“杜康造酒刘伶醉”的形象推销故事就这样诞生了。在汉代，定居在清丰武强镇杜康的后代重兴祖业，在这里建起了造酒作坊，按行业规矩，仰以祖名为名。三国时，清丰称顿丘，曹操曾任过顿丘令（遗址位于武强镇西南十余里固城村），后又任东郡太守、兖州牧，任职区域核心在濮阳一带，他由此起家，对任职地的杜康酒极为钟情。曹操的老乡刘伶，又是曹操的崇拜者，慕名而来，和作坊老板杜康共演“杜康造酒刘伶醉”之故事，以畅情怀。杜氏集团杜杰，
//杜康造酒在何处//
杜康作为我国的酿酒鼻祖历代受到人们的称颂。宋人高承《事物纪原》中说：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。”酒到底是何人何时发明的，而更多的人还是愿意相信杜康造酒的说法。东汉许慎《说文解字》说：“古者少康初作箕帚，秫酒。少康，杜康也。”宋人张表臣在《珊瑚钩诗话》中说：“中古之时，未知曲蘖，杜康肇造，爰作酒醴，可作为酒后，秫酒名也。”《说文解字》释“酉”字“杜康作秫酒”，确认杜康是“秫酒”(即用粘性高粱为原料制成的清酒)的创始人。杜康“秫酒”的产生，开我国先进的酿酒工艺之先河，是我国制酒史上的一大转折。因此，后人多视杜康为不同于原始的“醪”或“醴”的真正的酒的创始人，奉其为始祖，将其尊称为“酒圣”。晋朝江统在《酒诰》中说：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一日杜康，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”由此可见：最初人们偶然把剩饭倒进桑树洞里，经过一段时间的自然发酵，变得气味芬芳，便成了最初的酒，杜康只是一个杰出的代表。在夏朝以前，酒已经出现了，这是被大量的考古发现所证实了的。也可能是当时人们先接触到某些天然发酵的酒，然后再加以仿制和改进，这要经过一个漫长的过程，非一人之力所能完成。但杜康是一位代表，就这样，人们把这些凝聚了众人智慧的发明都加到了杜康头上。从某种意义上说，传说中的酒神杜康，代表了古代中国人的文明精神、科学精神和独创精神。年4月10日，在濮阳市东干城盘锦花园施工中，发现了一处西汉古墓群。考古工作者在对M号古墓进行发掘时，意外发现一封闭严密的西汉酒器——铜提梁壶，壶内装有液体。经层层送检，最后中科院、科技部、教育部联合鉴定机构对壶内液体做出鉴定：属于多年前的“西汉美酒”，真正的“千年佳酿”。先秦时期，颛顼遗都一一濮阳，在农业、商业、手工业等方面已经相当发达和繁荣，杜康在这里酿酒也不是没有可能。武强镇酿酒作坊遗址距今已有多年，是目前国内发现年代最古老的酿酒作坊遗址之一，它从两汉至北朝，绵亘兴盛数百年，极具开发利用价值。它是和曹操诗、刘伶传说恰相对应的有历史遗存可证的中国白酒起源遗址。无意与伊川、汝阳、虞城、白水等地争夺“杜康造酒地”，但是杜康在武强镇造过酒却是不争的事实，如果有一天有了考古新发现，杜康造酒在何处，还需重新定论。中国是酒的故乡，可以说，年的文明史就是一部飘散着酒香的历史。在我国文学艺术史中，几乎所有的优秀作品都与酒有关。中国酒文化对文学家、艺术家的影响更是巨大而深远。有人说，酒是历史的“兴奋剂”，假如中国历史上河中缺少了酒这种神奇的液体，浩繁的《二十四史》将变得枯燥无味，并且薄去很多。历史长河里自从流进了酒，河水便从此奔涌得更加浪漫，更加生动！那浓浓的酒香，令人陶醉，令人回味……杜氏集团杜杰，
杜康造酒刘伶醉
说起中国白酒的始祖，大家都会想到杜康，“何以解忧，唯为杜康”，曹操的这句诗这是杜康酒近两千年来最佳的推销广告。年中日恢复邦交，当时谙达中国酒文化历史的日本首相田中角荣向中国总理周恩来提出要来中国饮杜康酒，周总理马上安排拨专款让河南试制久已绝产的杜康酒，这就是现在洛阳杜康的来历。杜康酒还有一个刘伶醉酒传说故事：晋朝竹林七贤中有一个酒仙刘伶，虽其貌不扬，但才华卓代，酒量如海，原先从来没有喝醉过。后来听说杜康造的酒很好，就前往品尝，果然醇美无比就饱饮而归，回家后却几天中不省人事，鼻息全无，家人以为他死了，就将他嫔葬。三年后，酒主杜康找上他家，对家人说根据刘伶三年前的饮酒量，刘伶酒醉当醒。家人慌忙将他从地下刨出，只见他在棺材中躺着，面色红润，在家人的呼唤下醒来伸开双臂大叫：“好酒，好酒！”这个故事被称为杜康造酒刘伶醉。可是杜康是夏朝第四代祖先，生在公元前年左右，而刘伶是晋朝人，生在公元年期间，两者相距2年，怎么能会产生这种故事呢？我年轻时听到这个故事，曾长时间认为是愚昧荒诞。可是，公元年一次历史文化地点考察，却使我久久萦怀，找到了这个故事的答案。当时，我正在修订《濮阳五千年》，其中有一篇《少康由来》，写的是夏朝第三世后相，被寒浞逼迫，于后相15年迁都于帝丘，寒浞与儿子浇紧逼不舍，率兵先攻占了帝丘东北的斟灌，又于后相28年攻破了帝丘，后相被杀。后相妻后缗以怀孕之身，在几个宫女的帮助下逃到娘家有仍氏（山东金乡），生下儿子少康。20年后，少康长成，起兵灭了寒浞父子，复兴了夏代，称“少康中兴”。少康就是杜康。一个地名斟灌，清丰纸房乡的武强镇，武强镇曾名五仙镇，五强镇，一处古文化遗址，古代的砖瓦陶片及其古建遗迹，清晰可辨。一个古酒糟遗址，说这个酒糟池上世纪七十年代刚发现时有几亩大，酒糟积有三四米深。那时全村都挖这里的酒糟当农家肥施用，用了十多年也没用完。和古酒糟池相对应的，村北有两个古墓，一个是杜康墓，一个刘伶墓。武强镇村酿酒遗址是一处汉代至北朝时代的古酿酒作坊遗址，面积平方米，两个墓冢都为晋代墓冢，其中一墓曾出土有陶罐、陶盆等晋代遗物，现有墓碑为清光绪11年即公元年所立，正文为“远祖杜公讳康之墓”。该遗址情况已被载入国家文物局主编的《中国文物地图集》，在晋朝，的确有一个叫杜康的人在现在武强镇这里造酒。但这个杜康当然不会是夏朝时的杜康活到了晋朝，而只能晋朝人杜康。刘伶就是晋朝人。刘伶当时听说现在武强镇这个地方杜康造的酒非常好，就前来品饮，果然喜爱无比，就在这里住下不走，连续三年，天天大醉不醒，三年后才离开和家人团聚，最后又死葬这里。当时，刘伶是天下闻名的大才子，大酒仙，能在这里一饮三年，当然是杜康酒一个很理想的推销代理，“杜康造酒刘伶醉”的形象推销故事就这样诞生了。当然，我们还可以作这样的推想，在汉朝时，定居在清丰武强镇的夏朝杜康的后代重兴祖业，在这里建起了造酒作坊，按行业规矩，仰以祖名为名。三国时，清丰称顿丘，曹操曾任过顿丘令（当时顿丘就在武强镇西南十多里的今固城），后又任东郡太守，衮州牧，任职区域核心在濮阳一带，他由此起家，对任职地的杜康酒极为钟情。晋时刘伶是曹操的崇拜者，慕名而来，和作坊主杜康共演“杜康造酒刘伶醉”之故事，以畅情怀。武强镇酿酒作坊遗址距今多年，是目前国内发现年代最古老的一处酿酒作坊遗址，它从汉朝至北朝，绵亘兴盛数百年，极具开发利用价值。它是和曹操诗、刘伶传说恰相对应的有历史遗存可证的其他任何地方都无法相比的中国白酒起源遗址。白酒故乡，清丰武强！就会成为濮阳产业的一个不朽品牌。杜氏集团杜杰，
杜姓起源之大禹后裔说
杜姓起源，传说很多。
1，杜姓始自杜康，
2，杜仲树杜梨树氏族崇拜，
3，晋国大夫杜蒯后裔，
4，楚国君主杜敖后裔，
5，陶唐氏裔刘累之后裔，
6，杜国始帝杜伯，
7，古蜀国国王杜宇，
8，其他民族改姓，
9，尧之后裔，
10，禹之后裔，
大禹后裔说南阳市淅川县杜氏谱牒
据杜氏祖谱载(手抄本)，从杜景之父——宋末丞相杜羽辉开始往上续(单线直系血亲)到大禹止，共历世代。按此谱系可以看出，显赫中国史前文明的传奇人物大禹则是姓杜的老祖先了，而中国历史上的开天辟地的第一个世袭王朝——夏朝，则成了杜姓先辈们曾经辉煌壮观的业绩。但是，从大禹1世到春公58世(周朝末年)，没有姓。春公时，取"以木为旺、以土养身"之意，“木"和“土”结合组成“杜"字，于是才开始有了杜姓的出现。若依此说法，禹之前的尧“赐姓杜、食邑杜城”、杜康造酒和帚箕、杜宇在四川建蜀国和周朝初期在西安东分封的杜国，"陶唐氏裔孙刘累之后”都是杜氏起源之一。
该谱系还有一“大禹1世——启2世——太康3世——仲康4世——相5世——少康6世——杼7世······"。
唐杜氏因治水有功，受到尧的赏赐，“赐姓杜"“食邑杜城”是顺理成章的，是合乎情理的。
随着社会的进步，姓氏的产生，人与人之间需要一定的符号来代替，于是名和字也就相应产生。公元前一千一百年左右，尧因年龄关系，将王位传给舜。此时杜姓家族入朝为上大夫的人叫杜康，又叫杜少康或少康，负责王室的后勤供应，史称“宰人”。因“杜"姓人是由"棠杜人"迁移延袭而来，因此对造酒不生疏。杜康在前人造酒的基础上，研究出用粮食来造酒，并将这种酒贡献给王室，被王室视为珍贵的奢侈品，为王室专用，其他平民不得擅用。
杜康的贡献不仅仅这些，他还发明制造了打扫卫生的扫帚和用于净化粮食用的簸箕等简单工具。,
禹王死后，禹王儿子启建立了夏朝。朝中有个周部落，积极发展壮大自己的势力。到了夏朝末年，周部落己拥有雄大的势力，并协助盘庚灭了夏王朝建立了商王朝，被商王朝封为伯侯国，首领古公亶父被封为西伯侯。
商朝的版图与夏朝比，有了很大的发展。时四川水患成灾，民不聊生。为救斯民于水火，杜宇带领自己的家奴及一部分人到四川治水。杜宇到四川治水，并在四川建立了蜀国，自立为王，号称望帝。杜宇在四川称王后，治国有方，深受人民爱戴。相传远古时蜀国国王杜宇，很爱他的百姓，禅位后隐居修道，死了以后化为子规鸟（杜鹃鸟），人们便把它称为杜鹃鸟。每当春季，杜鹃鸟就飞来唤醒老百姓“块块布谷！快快布谷！”嘴巴啼得流出了血，鲜血洒在得上，染红了漫山的杜鹃花。时值今日，四川一带群众一听到杜鹃鸟叫就说“杜宇到”“杜主回来了“。
未完待续！
本文摘自《淅川县杜氏谱牒》，该书顾问：杜丛志，主编：杜增城、杜奎山，副主编：杜国淅、杜明光、杜传青、杜勇、杜警鸣、杜晗、杜宏伟、杜宗玉。对以上人员的辛苦付出再次表示感谢，同时也希望河南南阳淅川杜氏族人能提供更多更有价值的信息，以便后来哲子贤孙赏阅研究、雅正。
夏帝杜康子杼戈姓始祖
夏帝杜康子无余越国始祖越姓始祖
夏帝杜康子无余越国始祖欧阳姓欧姓区姓阳姓欧侯姓始祖
夏帝杜康子曲烈曾姓始祖
宗圣曾子
夏帝杜康后裔东楼公杞国始祖娄姓楼姓始祖
夏帝杜康后裔东楼公杞国始祖楼姓娄姓始祖
夏帝少康窦姓始祖
夏帝杜康
杜姓起源之大禹后裔说
杜康造酒处河南虞城
酒神杜康葬于长垣
酒仙杜康葬于河南濮阳清丰
酒祖杜康己亥年*帝故里拜祖大典供奉用酒
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千人共祭千年酒圣杜康祭祖大典传承中华文明
江苏无锡江阴杜康桥，杜康墓，黑杜酒
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杜姓士姓范姓隋姓刘姓彘姓同祖同宗同根同源同血脉
杜姓士姓范姓隋姓刘姓巩姓彘姓同祖同宗同根同源同血脉
杜姓士姓范姓隋姓刘姓巩姓彘姓司空姓同祖同宗同根同源同血脉
杜姓士姓范姓隋姓刘姓同祖同宗同根同源同血脉
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